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糯米壽司卷的做法

壽司卷,開春兒卷卷,讓你眷戀白白的米飯香:



一是,米飯    二是壽司醋   三是卷和切

1、米飯要黏些的,香米加糯米蒸熟晾涼(微熱40度左右),備用

2、調醋,是壽司口味的關鍵,鹽、糖、白醋的比例是1 : 5 : 10並且要加熱,在沒有煮沸的情況即可,晾涼,備用[美食中國]

3、調和白飯,將一份量的醋和五份量的飯均勻攪拌,略上勁為好。

4、卷,用壽司簾將平鋪米飯的烤海苔卷起壓實,卷起(包裹蟹柳、火腿、黃瓜、雞蛋、胡蘿蔔、金針菇,口味重的可以加點兒辣醬)注:卷什麼料可以隨意,但蟹柳、金針菇或香菇要先用水焯熟,雞蛋用一個煎成蛋餅切絲用。
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