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標題: 世界各國浪漫的咖啡文化 [打印本頁]

作者: earsowwn1235    時間: 2013-2-20 10:18     標題: 世界各國浪漫的咖啡文化

古老的阿拉伯咖啡文化

  當歐洲人第一次接觸到咖啡的時候,他們把這種誘人的飲料稱之為“阿拉伯酒”,當保守的天主教徒詛咒咖啡為“魔鬼撒旦的飲料”的時候,他們絕不會想到他們從“異教徒”那裏承襲來的是一種何等珍貴的東西。
  作為世界上最早飲用咖啡和生產咖啡的地區,阿拉伯的咖啡文化就像它的咖啡歷史一樣古老而悠久。在阿拉伯地區,現在人們對於咖啡的飲用無論是從咖啡的品質,還是飲用方式、飲用環境和情調上,都還保留著古老而悠久的傳統和講究。
  在阿拉伯國家,如果一個人被邀請到別人家裏去喝咖啡,這表示了主人最為誠摯的敬意,被邀請的客人要表示出發自內心的感激和回應。客人在來到主人家的時候,要做到謙恭有禮,在品嘗咖啡的時候,除了要讚美咖啡的香醇之外,還要切記即使喝得滿嘴都是咖啡渣,也不能喝水,因為那是表示客人對主人的咖啡不滿意,會極大地傷害主人的自尊和盛情的。
  阿拉伯人喝咖啡時很莊重,也很講究品飲咖啡的禮儀和程式,他們有一套傳統的喝咖啡的形式,很像中國人和日本人的茶道。在喝咖啡之前要焚香,還要在品飲咖啡的地方撒放香料,然後是賓主一同欣賞咖啡的品質,從顏色到香味,仔細地研究一番,再把精美貴重的咖啡器皿擺出來賞玩,然後才開始烹煮香濃的咖啡。

  歐洲的咖啡文化

  在歐洲,咖啡文化可以說是一種很成熟的文化形式了,從咖啡進入這塊大陸,到歐洲第一家咖啡館的出現,咖啡文化以極其迅猛的速度發展著,顯示了極為旺盛的生命活力。
  在奧地利的維也納,咖啡與音樂、華爾滋舞並稱“維也納三寶”,可見咖啡文化的意義深遠。
  在意大利有一句名言:“男人要像好咖啡,既強勁又充滿熱情!”把男人等同於咖啡,這是何等的非比尋常。
  義大利人對咖啡情有獨鐘,咖啡已經成為他們生活中最基本和最重要的因素了。在起床後,義大利人要做的第一件事就是馬上煮上一杯咖啡。不論男女,幾乎從早到晚咖啡杯不離手。

  在法國,如果沒有咖啡就像沒有葡萄酒一樣不可思議,簡直可以說是世界的末日到了。據說歷史上有一個時期,法國由於咖啡供應緊張而導致許多法國人整日無精打采,大大影響了這個國家正常的生活。1991年“海灣戰爭”爆發,法國人擔心戰爭會給日常生活帶來影響,紛紛跑到超級市場搶購商品,當電視臺的採訪記者把攝像機對準搶購商品的民眾時,鏡頭裏顯示的卻是顧客們手中大量的咖啡和方糖,一時傳為笑談。
  法國人喝咖啡講究的不是咖啡本身的品質和味道,而注重飲用咖啡的環境和情調,表現出來的是優雅的情趣、浪漫的格調和詩情畫意般的境界,就像盧浮宮中那些精美動人的藝術作品一般。
  從咖啡傳入法國的那一天開始,法國的文化藝術中就時時可見咖啡的影響和影子。17世紀開始,在法國,尤其是在法國的上流社會中,出現了許多因為品飲咖啡而形成的文化藝術沙龍。在這些沙龍中,文學家、藝術家和哲學家們在咖啡的振奮下,舒展著他們想像的翅膀,創造出無數的文藝精品,為世界留下了一批瑰麗的文化珍寶。

  美國的咖啡文化

  美國是個年輕而充滿活力的國家,這個國家的任何一種文化形式都像它自身一樣,沒有禁錮,不落窠臼,率性而為,美國的咖啡文化也不例外。
  美國人喝咖啡隨意而為,無所顧忌,沒有歐洲人的情調,沒有阿拉伯人的講究,喝得自由,喝得舒適,喝出自我和超脫。
  美國是世界上咖啡消耗量最大的國家,美國人幾乎時時處處都在喝咖啡,不論在家裏、學校、辦公室、公共場合,還是其他任何地方,咖啡的香氣隨處可聞。據說第一次載人登月的阿波羅十三號太空船,在返航途中曾經發生了故障,在生死關頭地面指揮人員安慰飛船上的宇航員說:“別洩氣,香噴噴的熱咖啡正等著你們呢!”

  Office裏的咖啡文化

  西方的一些公司裏,大多會為自己的職員和客戶們供應免費的咖啡,講究的公司裏都要擺放幾套高檔的咖啡用具,比如精美的義大利咖啡壺、細膩的英國骨瓷咖啡杯等等,這體現了一種企業文化的內涵。
  向公司職員提供免費咖啡實際上是企業老闆的一種人文關懷,顯示出一種親和力。但“世界上沒有免費的午餐”,在西方有個說法,福利待遇越好的公司,管理就越發嚴格,職工的工作量就越大。在緊張的工作壓力之下,喝上一杯咖啡,在公司的休息區內舒展一下酸懶的腰身,無疑是一種調劑和享受,這一點深諳調動員工積極性的老闆們是早就想到了的。免費咖啡可謂是“花小錢辦大事”,最大限度地讓員工發揮他們身體和精力上的潛能,為公司,為老闆創造更多的效益,同時聯絡了勞資雙方的感情,也促進了員工的團隊觀念,達到了互相協作的目的。
  咖啡成了企業文化的標示和Office中舒爽的亮點。

  美國的咖啡館和星巴克

  美國第一家咖啡館是1691年在波士頓開業的倫敦咖啡館(London Coffee House)。後來世界上最大的咖啡專賣店也誕生在波士頓,它成立於1808年,不幸的是10年之後毀於一場大火。
  如今的美國咖啡館有其獨特的形式和氛圍,像美國流行的速食文化一樣,美國的咖啡館大多也體現了一種美國社會的快節奏的生活方式。
  美國人在餐飲業創造了許多連鎖經營的奇跡,比如眾所周知的麥當勞、肯德基、必勝客等著名的連鎖經營品牌,但誰也不會想到,在短短20年的時間裏,星巴克創造出另一個童話般的輝煌。
  如今,當你走到世界上很多現代都市中,都會看到一個綠色的圓形圖示,標誌上是一個女神的圖案,微笑著對你訴說著一個來自美國的奇跡。
  如果說20年前在中國提起麥當勞還沒有什麼人知道,你或許不會感到一點驚異,但當有人告訴你說,如今世界上最著名的美國咖啡連鎖店星巴克這個名字在20年前連美國人自己都不知道,你還會不感到驚異嗎?
  不久前有報導說,美國咖啡連鎖巨頭星巴克目前在全世界已經擁有了6000多家分店,其中在北美地區就有4700家,而且計畫在不久的將來發展到10000家分店。遍看世界,這樣規模的連鎖經營能有幾家?但誰會想到,在1971年星巴克創立之初,它僅有一家不起眼的店鋪,而僅僅過了20年,它的分店就達到了2000家,又過了10年,這個數字就又翻了兩番,這簡直是世界經濟的奇跡。而製造這一奇跡的除去星巴克卓越的經營者們,還有一個不可或缺的角色,那就是咖啡。
  星巴克無論如何都是一家真正意義上的咖啡館,儘管它採用的是連鎖經營的形式,但每一家分店,不論是在北美,還是在中國,都顯示出美國咖啡館特有的格調和氣氛。在北京現在已經開設了近30家星巴克連鎖店,在上海星巴克也越來越深入了時尚青年們的心中。在全世界,星巴克都是一種時尚文化的象徵,最近它被評為世界上最受時尚女性歡迎的十大品牌之一,這不能不說是對美國咖啡館特色的一種最好的詮釋。




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